Avec un econome détailler une courgette moyenne en longues lanieres. les faire rapidement revenir à la poele avec un peu d'huile d'olive et quelques brins de thym ( avé l'accent) preparez la farce en écrasant avec la fourchette du fromage de chevre frais...

http://www.aubergeduvieuxpuits.fr/index-auberge-du-vieux-puits.php Gilles Goujon oeuvre de main de maitre sur le lieu. C'est une table qui se mérite ! on y accède par une route sinueuse encadrée de falaises et de rochers saillants, couverts de garrigue....